El curso está destinados a todos los que participen de alguna u otra forma en la cadena de alimentos: desde la obtención de la materia prima hasta el expendio al publico. En cinco cursos que ya se han hecho este año, se han entregado más de 700 carnets.
El viernes 24 de junio en la Casa del Bicentenario a las 8 de la mañana, se realizará un curso de buenas prácticas en la manipulación de alimentos. El director de Bromatología, David Zajarevich dio precisiones sobre esta capacitación.
Lo hizo en el programa “Abran cancha” que se emite por FM Norte.
“Desde el inicio de esta gestión municipal se viene hacienda un curso por mes. Están destinados a todos los que participen de alguna u otra forma en la cadena de alimentos: desde la obtención de la materia prima hasta el expendio al publico. Cualquiera que esté en el medio es miembro de la cadena de alimentos. Como Goya está adherida al Codigo de Alimentos de la Argentina, que es una ley nacional que regula los alimentos, deben contar con el carnet de manipulador de alimentos que otorga el municipio”, dijo Zajarevich.
LOS TEMAS
“En el curso se tocan diversos temas. Como la manipulación de alimentos, la indumentaria adecuada, el lugar de trabajo, alimentos sin TACC. Después del curso se hace un cuestionario y una puesta en común y se otorga el carnet”, detalló.
Este carnet tiene validez por tres años. Y tiene validez nacional porque Goya está adherido al Código Alimentario Argentino”, informó.
Zajarevich afirmó que “Goya es el único municipio que está dictando este curso que es obligatorio. Por eso también solemos recibir a gente de localidades cercanas para obtener el carnet, porque le exigent para trabajar”, explicó el funcionario.
“Este sera el sexto curso que dictamos y venimos teniendo una gran concurrencia, hemos entregado hasta ahora 324 carnets. Incluso hicimos una pequeña charla con motivo de la Fiesta del Surubí, para los que vinieron. Ahi le hicimos para 370 personas más. Osea que ya hemos entregado más de 700 carnets en este año”, reveló.