Es común que durante los días grises se renueve el apetito por una de las preparaciones más populares para el desayuno y la merienda de los argentinos. La receta, paso a paso.
Es común que durante los días de lluvia se renueve el apetito por una de las preparaciones más populares para el desayuno y la merienda de los argentinos: la torta frita.
El Servicio Meteorológico Nacional (SMN) anunció precipitaciones para este domingo, que comenzó con cielo totalmente nublado, viento y tormentas que se extenderán por la tarde.
Ante este panorama, surge la tentación de disfrutar recetas económicas, ricas y abundantes, como las tradicionales tortas fritas, una de las tradiciones culinarias más populares en nuestro país, ya que son muy sencillas de preparar, sus ingredientes no son muy caros y funcionan como el más sabroso complemento del mate, otro gran clásico nacional.
En el país existe incluso una celebración dedicada a esta preparación: desde 1999, en la ciudad bonaerense de Mercedes se realiza cada año la Fiesta Provincial de la Torta Frita.
RECETA: CÓMO PREPARAR TORTAS FRITAS
Ingredientes
- 250 grs. de harina leudante
- 250 grs. de harina 0000
- 1½ taza de agua
- 1 cda. de grasa vacuna o manteca
- c/n aceite
- 1 cdta. de sal
Preparación
- Precalentar el horno al máximo.
- Colocar ambas harinas en un bol, añadir la grasa en pomada, sal y agua, de a poco.
- Mezclar con las manos y amasar agregando agua a medida que lo necesite hasta formar un bollo que no se pegue. Tapar con un repasador y dejar reposar 15 minutos.
- Separar en bollitos, estirar con palo de amasar y cortar de forma circular. Añadir un pequeño corte en el centro.
- Colocar en una placa de horno una capa generosa de aceite y acomodar las tortas. Hornear hasta que se doren de ambos lados.
- Retirar y colocar sobre papel absorbente.
- Espolvorear con azúcar y acompañar con unos ricos mates.
